Apfeltaschen mit Himbeer-Erdbeer-Soße

Hallöle meine lieben,

heute kommt auch leider schon der letzte Teil unserer 7-teiligen Menü-Serie und damit der zweite Teil des Dessert.
Das Rezept ist extrem lecker und bis auf die Soße auch gar nicht so aufwendig.
Ich präsentiere euch:
Meine Apfeltaschen mit Himbeer-Erdbeer-Soße :)

Zutaten für 4 Stück:

1 Rolle Blätterteig

4 Äpfel

gemahlene Mandeln

1 TL Zimt

½ Schale Himbeeren

3 Erdbeeren

1 Eigelb

Streusüße

Zubereitung:

- Zwei Äpfel von der Schale entfernen und in kleine Stücke schneiden.

- Die anderen beiden Äpfel mit Schale in kleine Stücke schneiden und beiseite legen.

- Ersteres in einem Topf mit Wasser bedecken und 5 Minuten weich kochen, anschließend Wasser wieder abgießen, mit einem Stabmixer klein pürieren und mit Mandeln und Zimt mischen.

- Wenn es abgekühlt ist mit den beiseite gelegten Apfelstücken vermengen.

- Den Blätterteig ausrollen und in 4 gleichgroße Stücke schneiden.

- Entweder ihr nehmt nun zum füllen diese tolle Form die ich habe oder ihr macht es ohne. Auf die Blätterteigvierecke nun einen kleinen Haufen Apfelmischung geben.
 

 - Nun diese zusammenklappen und die Ränder gut zusammendrücken, mit Eigelb bestreichen und in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten goldgelb backen.

- Für die Soße die Erdbeeren und Himbeeren pürieren und durch ein kleines feines Sieb drücken.

- Am Ende noch mit Streusüße abschmecken. Wer kein Süßstoff mag kann auch Zucker nehmen.

Guten Hunger und viel Erfolg bei eurem eigenen Drei-Gänge-Menü :)