Donnerstag, 30. Oktober 2014

Apfel-Walnuss-Mini-Gugl

Hallo ihr Lieben,

ich habe bei einer tollen Tauschaktion mitgemacht. Mein ausführlicher Post darüber kommt noch. Ich möchte aber erstmal die Rezepte vorstellen. Für das Paket habe ich kleine Minigugls gemacht. Die lassen sich super herstellen, ich liebe diese kleinen Dinger einfach und zu verschicken sind sie auch sehr praktisch. Ich finde Minigugls machen immer was her :)
Da das Thema Spätsommer und Herbst war lag für mich nah, dass Apfel und Walnuss reinkommen. Hatte auch noch kein Rezept dafür. Also habe ich gegooglet und bin auf das Rezept von eatbakelove gestoßen. Da war aber Tonkabohne als Zusatz zum Apfel. Also habe ich es für mich ungewandelt.
Irgendwie verstehe ich das immer mit den Mengenangaben nicht. Da stand für 6 Stück. Ok 6 war mir zu wenig, also verdoppelte ich. Was bekam ich raus? 54 Stück oO Hä? Also blogge ich heute für euch die Hälfte der Zutaten ^^



Zutaten für 25-30 Stück
1 Apfel
1/2 Zitrone
60 g Butter
50 g Zucker
1 Pr. Salz
100 g Walnüsse
1 Ei
50 g Vanillejoghurt
110 g Mehl
1 TL Backpulver

Zubereitung: 
- Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Zitronenschale abreiben und den Apfel schälen und ebenfalls reiben.
- Die Butter schmelzen und mit der Zitronenschale, dem Zucker und dem Saloz verrühren.
- Nun die Walnüsse klein hacken und dazu geben. Ei und Joghurt ebenfalls dazu geben und nochmal verrühren.
- Das Mehl und Backpulver miteinander vermischen und dazusieben. Mit dem Apfel zu einem glatten Teig verrühren.
- Nun die Form fetten und mehlen und den Teig in die Förmchen füllen (geht am besten mit einem Spritzsack oder einem kleinen Löffel).


- Das ganze für ca. 15 Minuten in den Backofen stellen.





Mittwoch, 29. Oktober 2014

Cool Box Oktober 2014

Hallo ihr Lieben,

vor ein paar tagen kam die Cool Box von brandnooz. das ist eine Sonderbox, die gekühlte Produkte aus dem Kühlregal beinhaltet. Ich liebe diese Box, weil sie immer tolle Lebensmittel enthält. Die Sachen kommen in einer gut isolierten Box mit Kühlakkus, die sogar noch gefroren sind, wenn sie bei uns eintreffen. Die Produkte sind auch alle noch so kalt, als wären Sie direkt aus dem Kühlschrank geholt worden. Auch dieses mal war die Produktauswahl wieder einmal total genial. Hier meine Vorstellung:



Almette Die Herzhaften
Dies ist ein Brotaufstrich in einem kleinen süßen Fäßchen. Die Sorten waren Bunte Paprika und Schinken Zwiebel. Beide probiert und für lecker empfunden. Almette ist eine gute Marke. Kaufe gerne Produkte von dem Hersteller.
Preis: 1,19 €


Popp Eiersalat Minis
Ich finds klasse, dass es so kleine Portionen sind. Ich habe immer das Problem, dass ich eine große Schale Salat nicht schaffe. Ich esse immer ein paar Happen und dann landet er im Müll. Sone kleine Portionen wie diese ist ideal für mich. Und der Eiersalat von Popp schmeckt auch noch!
Preis: 1,29 €


Ravensberger Butter im Fäßchen
Das ist gesalzene Butter. Da ich keine Butter auf dem Brot esse kann ich es nicht bewerten. Ich hab es weiter verschenkt. Die Verpackung fand ich aber sehr hübsch und niedlich :)
Preis: 1,79 €


Gazi Ziegenkäse
Der kommt auf die Quiche, die ich heute mache. Ich freu mich schon aufs probieren. Ich denke der wird lecker. Bisher war Feta und Ziegenkäse immer mein Geschmack.
Preis: 2,39 €




Milram Burlander
Ein sehr schöner Käse. Nicht streng, schön zart und lecker ist er auch. Kann ich weiter empfehlen. Ansonsten nichts besonderes. Käse halt :)
Preis: 1,89 €


Tante Fanny Frischer Quiche- und Tarteteig
Tolle Erfindung, aber frisch geht es auch gut. Ich werde den Teig heute testen. Wenn es schnell gehen muss ist das eine tolle Sache. Man muss ihn nicht vorher herstellen, kühlen und dann verwenden, sondern kann gleich starten. Gerade im Alltag mit Baby oder Kleinkind wo die Zeit Mangelware ist kommt das ganz recht denk ich.
Preis: 1,49 €


Gazi Grill- und Pfannenkäse
Die Sorte hier war Chili und ich hatte erst Angst vorm testen, weil ich nicht so gut scharfes essen kann. Bin da sehr empfindlich. Dieser war aber gar nicht so scharf und ich fand ihn sehr lecker!
Preis: 1,99 €





Nestle Creme Genuss After Eight
Hmmm....so lecker und wirklich originaler Geschmack wie beim After Eight. Total lecker. Wenn ich den nochmal irgendwo sehe, außer bei Real dann wird er gekauft.
Preis: 0,89 €


Nestle Kitkat
Dieser genauso. Auch genau wie Kitkat lecker. Die kleinen Würfel in dem Joghurt sind das Highlight und schmecken wie der Riegel. Zusammen mit dem Joghurt ein toller Geschmack. Und Preis stimmt auch!
Preis: 0,75 €


Bärenmarke Die Alpenfrische Schlagsahne
Die Milch kaufen wir immer. Ich finde die schmeckt am besten. Die Sahne war auch gut. Ich hab sie einmal pur gekostet. Schön süßlich und frisch. Dann kam sie aber in den Kuchen :)
Preis: 1,99 €


Milram Kefir Drink
Wir hatten die Sorte Himbeere. Ich fand ihn lecker, aber ich trinke lieber den Joghurtdrink. Ist halt Geschmackssache.
0,99 €



Insgesamt war ich wie schon am Anfang geschrieben sehr zufrieden mit der Box. Der Warenwert betrug: 17,84 €. Ich freu mich auf die nächste Cool Box nächstes Jahr :)



Dienstag, 28. Oktober 2014

Gefüllte Walnüsse

Hallo ihr Lieben,

ich hab ein leckeres, schnell gemachtes Rezept für euch. Auch schon für die Weihnachtszeit zu gebrauchen. Die gefüllten Walnüsse waren teil meinem Paket für die Tauschaktion, über die ich noch berichten werde, sobald mein Paket bei mir angekommen ist. Ich liebe Marzipan. Für mich war hier die Herausforderung die Walnusshälften heile aus der Schale zu bekommen. Da ich frische genommen habe war es nicht so einfach. Bin da irgendwie nicht so geübt drin. Sonst immer augeknackt und egal wie rausgeholt :)
Das Rezept habe ich aus einem kleinen Heft, welches sich "Geschenke aus der Küche" schimpft.




Zutaten für 30 Stück:
60 Walnusshälften
50 g Rosinen
200 g Zartbitterschokolade
100 g Marzipanrohmasse
etwas Amaretto

Zubereitung:
- Als erstes die Rosinen im Wasser einweichen. So ca. 10 Minuten damit sie ein wenig weicher werden.
- Dann diese klein hacken und mit Marzipan und Amaretto vermischen.
- Nun die Zartbitterschokolade über dem Wasserbad schmelzen.
- In der Zeit immer zwischen zwei Walnusshälten ein wenig Marzipanmasse geben und leicht andrücken.



- Nun diese mit Schokolade überziehen und fest werden lassen.





Montag, 27. Oktober 2014

Ananasschnitten

Hallo ihr Lieben,

ich habe von meiner Freundin ein tolles Backbuch ausgeliehen bekommen. Ein Buch mit Rezepten die kalorienarm sind. Find ich immer so. Kuchen muss ja nicht wieder so schwer und kalorienreich sein. Da kann man wenigstens ohne großes schlechtes Gewissen genießen :) Hier als ein kalorienarmes Rezept mit Ananas. Als ich es fertig hatte sah es irgendwie aus wie Hawaitoast, weil die Puddingcreme sone Farbe hatte wie geschmolzener Käse :) Ist aber sehr lecker gewesen!




Zutaten für ein Blech:
Für den Belag
560 g Ananasstücke(Dose)
2 Pck. Vanillepudding
50 g Zucker
400 ml Milch
200 g Frischkäse
1 Ei

Für den Teig:
75 g Butter
200 g Zucker
1 Ei
300 g Apfelmus
200 g Mehl
2 Pck Vanillepuddingpulver
Abgeriebene Schale einer Orange
1 Prise Salz
1 Pck. Backpulver
100 ml Milch

Zubereitung:
- Ananas abtropfen lassen und den Saft auffangen.
- Puddingpulver für den Belag in 1/8 der Milch zusammen mit dem Zucker einrühren. Die restliche Milch zum kochen bringen, Pulvermischung reinrühren, nochmal kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen.
- Frischkäse, Ei und 3 EL des Ananassaftes dazugeben und alles verrühren. Nun immer mal wieder umrühren, bis es abgekühlt ist, damit sich keine Haut bildet.



- Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Nun den Teig anrühren. Dazu Butter und Zucker schaumig rühren, Ei und Apfelmus dazugeben und nochmal verrühren.
- Mehl, Backpulver, Puddingpulver, Orangenschale und Salz mischen und zum Teig geben.
- Zusammen mit der Milch zu einem glatten Teig rühren.
- Nun das Blech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen.
- In den Backofen für ca. 30 Minuten stellen.
- Kurz herausnehmen, die Puddingcreme au dem Boden verteilen, die Ananasstücke darauf streuen und nochmals für 15-20 Minuten in den Backofen stellen.






Samstag, 18. Oktober 2014

Käsewaffeln mit Paprikagulasch

Hallo ihr Lieben,

zum Geburtstag bekamen wir ein ganz tolle Buch von den Großeltern: "Omas Waffeln und Crepes". Also wenn meine Oma damals solche Rezepte gezaubert hätte, dann hätte ich mich bei ihr eingenistet :) Das Buch hat ganz viele tolle Rezepte und Ideen zu dem Thema. Klar das ich da gleich mal etwas raussuchen musste um zu testen wie das Buch ist. Auch geschmacklich hat es mich umgehauen. Sehr lecker. Klar im ersten Moment kommt einem das auf dem Teller irgendwie befremdlich vor. Man denkt dabei an die leckeren süßen Waffeln mit Puderzucker, Eis und Kirschen und bekommt Waffeln mit tomatiger Soße vorgesetzt. Aber ich kann euch sagen probiert es aus und versucht dabei nicht so an die süße Variante zu denken.




Zutaten für 2-4 Personen:
Für den Waffelteig:
75 g flüssige Butter
2 Eier
Salz und Pfeffer
200 g Mehl
1 TL Backpulver
175 ml Buttermilch
150 g saure Sahne
100 g geriebener Emmentaler

Für das Gulasch:
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 rote und eine gelbe Paprika
100 g Tomatenmark
400 ml Gemüsebrühe
1 EL Honig
4 Wiener Würstchen
Paprikapulver

Zubereitung:
- Die Butter mit den Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Backpulver mit dem Mehl mischen und zusammen mit der Buttermilch und der sauren Sahne zu einem glatten Teig verrühren.



- Nun noch den Käse unterrühren und die Waffeln im Waffeleisen wie gewohnt ausbacken und warm halten.
- Während des Ausbackens das Gulasch zubereiten.
- Dazu Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken und in der Pfanne mit dem Öl anschwitzen.
- Paprika in Würfel schneiden und dazugeben.
- Nun mit der Gemüsebrühe ablöschen und das Tomatenmark mit dem Honig einrühren.
- Das ganze kurz aufkochen lassen und die klein geschnittenen Würstchen dazugeben.
- Nun noch 10 Minuten kochen lassen und zusammen mit den Waffeln auf dem Teller servieren.




Donnerstag, 16. Oktober 2014

Leberkäsespieße mit Eiercremefüllung


Hallo ihr Lieben,

zum Geburtstagsbrunch habe ich diese leckeren Spieße gemacht. Ich find Leberkäse sehr lecker und die Creme hat mich sofort angesprochen. Besonder gefällt mir, dass man die Creme auch gleich, falls was übrig bleiben sollte zum Salat umfunktionieren kann. Die schmeckt auch ohne Leberkäse total lecker und alle Gäste waren sehr angetan allein vom angeblichen "Eiersalat", der ja so gar nicht geplant war :)
Das Rezept habe ich auf lecker.de gefunden.



Zutaten für 20 Stück:
8 Eier
6 Scheiben Bauernbrot
600 g Leberkäse
2-3 EL Butter
2-3 EL Öl
Petersilie
100 g Salatmayonaise
150 g Schmand
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
- Als erstes die Eier hart kochen, abschrecken und abkühlen lassen.
- Nun das Brot in 20 gleichmäßige Stücke schneiden und den Leberkäse ebenfalls in die gleiche Größe.
- Die Butter in der Pfanne erhitzen und das Brot darin anbraten, so dass es von beiden Seiten braun ist.



- Das gleiche dann mit dem Öl und dem Leberkäse machen.
- Eier hacken, mit Petersilie, Schmand und Salatmayonaise vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Brotstücke mit Eiercreme bestreichen, Leberkäse darauf legen und mit dem Spieß fixieren.
- Zum garnieren noch etwas Petersilien oben drauf streuen.



Sonntag, 12. Oktober 2014

Tomaten-Focaccia

Hallo ihr Lieben,

zum Brunch gab es wie gesagt auch das Tomaten-Focaccia. Das Rezept ist zwar eigentlich mit Tomaten, die in Öl eingelegt sind, aber bei LIDL gab es leider nur getrocknete Tomaten, was auch schon ein Wunder war. Es ist schnell und einfach gemacht und schmeckt fantastisch. Es kam bei der Familie gut an.



Zutaten:
10 halbe getr. Tomaten
1 Block frische Hefe
125 ml lauwarmes Wasser
600 g Mehl
2 Tl Salz
1 TL Zucler
2 TL getr. Basilikum
5 El Öl (ich hab Knoblauchöl genommen)
125 ml passierte Tomaten


Zubereitung:
- Die Tomatenhälften in kochendem Wasser 10 MInuten einweichen. Danach abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Hefe in das lauwarme Wasser geben, 4 Minuten stehen lassen und dann erst verquirlen.
- Nun Mehl, Salz, Zucker, Basilikum und die Tomaten vermischen, in der Mitte eine Kuhle bilden und die flüssigen Zutaten anrühren.
- Das heißt Öl, passierte Tomaten und das Hefegemisch.
- Dieses in die Mulde gießen und zu einem glatten Teig verkneten.
- Nun zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Eine Form ca. 22 x 22 cm groß einfetten und den Teig nochmal durchgeknetet in die Form legen.



- Dann nochmals 30 Minuten gehen lassen und die Backofen schonmal auf 200 Grad vorheizen.
- Den Teig diagonal einschneiden, nochmal ein wenig einfetten und dann für 30 Minuten im Backofen backen.




Dienstag, 7. Oktober 2014

Brandnooz September 2014

Hallo ihr Lieben,

die Septemberbox kam mit ziemlicher Verzögerung zu uns. Erst bekam ich eine Meldung, dass das Paket los ist. Der Status bei DHL änderte sich aber nicht und ich war verwirrt. Von Brandnooz kam dann die Info, dass es Probleme bei DHl mit einigen Boxen gab und ich doch bitte meinen Status mitteilen soll. Gesagt getan. Einige Tage später gab es dann die ersehnte Maildas die Box erneut los ist und dann kam sie auch Gott sei Dank an. Und ich muss wirklich schreiben Gott sei dank denn diese Box hat unseren Geschmack zu 100% getroffen. Soooo toll. Wir sind total begeistert und zeigen Daumen hoch.



Milka Choco Bonbon
Ui ganz schöne Blombenzieher aber unheimlich lecker. Ich kaue ganz vorsichtig, aber die sind so lecker, dass ich es einfach nicht lassen kann :)
Preis: 1,99 €


Chio Mikrowellen Popcorn
Bisher war ich immer begeistert von dem Popcorn. Ok das mit Pfeffer war jetzt nicht so 100% mein Fall. Dieses hier ist mit Schoko und ich bin schon mega aufs testen gespannt. mal schauen wie es schmeckt. Schoko ist definitiv nicht verkehrt :)
Preis: 0,99 €


Ovomaltine Chrunchy Cream
Schatz war gleich total erfreut als er das sah: "Das habe ich mal in Österreich gegessen!" Okaaay....cool...ich kannte das noch nicht und mein Frühstück nächsten tag kam es auf das Brötchen. Lecker. Vorallem dieser Chruncheffekt ist total genial und mal was anderes.
Preis: 3,49 €


Paulaner Weißbier Zitrone Alkoholfrei
Genau nach dem Geschmack von Felix. Alkoholfrei! Er hat sich gefreut und es durfte abends gleich getestet werden. Schmeckt gut sagt er :)
Preis: 0,73 €


Guaraná Brause
Ok was ist das denn bitte? Ich bin kein Energiefan aber Schatz findet sowas toll. Na wer es mag :) Getestet wurde es noch nicht, aber bei der Müdigkeit am Morgen dauert es bestimmt nicht mehr lange.
Preis: 0,79 €


KNORR Bouillon PUR
Das hatte sicherlich schon so ziemlich jeder Zuhause. Ist oft beim kochen bei uns im Einsatz. Schmeckt gut und verfeinert Soßen und Suppen echt gut.
Preis: 1,89 €


beckers bester Rhabarber Nektar
Beckers Bester find ich klasse. Besonders die Säfte in den Flaschen. Rhabarber klingt interessant und wird demnächst auch probiert. Find ich toll, dass dieser Saft drin war. Mein persönliches Lieblingsprodukt.
Preis: 1,79 €


Birkel Nudel up Basilikum-Tomaten-Soße
Na ich und Fertigsoßen. Bisher immer nicht so begeistert, aber immer für neue Soßen offen. Bin gespannt. Klingt aber lecker und fabrlich sieht es auch gut aus.
Preis: 1,99 €


Kölln Müsli Krokant&Nussmix
Hmmm Müsliiii...genau unser Ding. Wir essen viel und oft Müsli am morgen. Es macht einfach satt für eine lange Zeit und ist schnell gemacht, wenn man morgens nicht groß Lust auf lange in der Küche stehen hat. Geschmacklich top!
Preis: 2,99 €

Ja insgesamt waren wir sehr sehr begeistert. Gesamtwert: 16,65 €