Brownie mit Käsekuchendecke

Hallo ihr Lieben,

heute möchte ich euch ein neues Brownie Rezept auf dem Blog präsentieren. Entdeckt habe ich es in der neuen Lecker Bakery. Da sind im Moment ganz viele Brownierezepte und ich werd definitiv noch ein zweites Rezept testen, weil das erste hat mich total umgehauen. Dieses Rezept ist so fantastisch lecker. So saftig und schokoladig und gar nicht mächtig. Durch das fruchtige und den Käsekuchen so super locker und fluffig. Oh ich kann nur schwärmen. Leute testet diese Brownies. Sowas leckeres habe ich schon lange nicht mehr gegessen.

Zutaten:

125 g Blaubeeren

400 g Frischkäse natur

250 g Schmand

50 g weißer Zucker

4 Eier

1 EL Stärke

125 g Butter

150 g Zartbitterschokolade

125 g brauner Zucker

1 Prise Salz

100 g Mehl

25 g Backkakao

1/2 TL Backpulver

Zubereitung:

- Blaubeeren waschen und trocken tupfen.

- Frischkäse, Schmand, weißer Zucker, 2 Eier und Stärke glatt rühren.

- Ofen au 150 Grad vorheizen.

- Quadratische Form 24x24 cm fetten.

- Nun den Brownieteig zubereiten. Dazu die Schokolade mit der Butter schmelzen und beiseite stellen.

- 2 Eier, brauner Zucker und Salz ca. 3-4 Minuten hell cremig rühren. Dann die Schokobutter unterrühren.

- Mehl, Kakao und Backpulver mischen und zu der Masse rühren.

- Dann in die Form füllen.

- Beeren unter die Frischkäsemasse heben und vorsichtig auf der Schokomasse verteilen.

- Dann im Backofen 40-45 Minuten backen, herausnehmen und auskühlen lassen. Aus der Form lösen und in kleine Stücke schneiden. 

- Genießen :)